Energy Riegel

ca. 10 Stück

Zutaten

250 gr Haferflocken

100 gr Cranberries

80 gr Mandeln

1 große, saftige Birne

6 Datteln

5 EL Kokosöl

5 EL Honig

1/2 TL Tonkabohne

1/2 TL Vanille


Zubereitung ca. 10 min

Backzeit 90 min


Diese leckeren Riegel geben dir Power und Energie.

Die Cranberries versorgen dich mit einer ordentlichen Portion Vitamin C und wirken mit Ihren Antioxidantien dem Alterungsprozess entgegen. Jippiiii! Haferflocken füllen deinen Eisenspeicher und Datteln geben dir durch eine Portion Kalium den extra Energie Kick.


Heize den Ofen auf 130 Grad Umluft vor.

Hacke die Cranberries und Mandeln in grobe Stücke und vermenge sie zusammen mit den Haferflocken in einer Schüssel.

Püriere in einem Mixer oder mit einem starken Pürierstab die geschälte und entkernte Birne mit den Datteln.

Gib dann die Birnen-Dattel Mischung zusammen mit Honig, Vanille und gemahlener Tonkabohne in die Schüssel und vermenge alles mit dem Kochlöffel zu einer Art Teig.

Schmelze das Kokosöl und gieße es in einem feinen Strahl in die Schüssel und vermenge dabei alles gut miteinander.

Dann die Masse auf einem Blech Backpapier auslegen und ca. 1cm dick aufstreichen und festdrücken, damit sich alle Bestandteile gut verbinden und der Riegel später nicht bricht.

Danach geht es für 60 min ab in den Backofen.

Anschließen die Riegel direkt in die gewünschte Form schneiden und nochmals 30 min bei 80 Grad knusprig werden lassen. Lasse die Müsliriegel dann bei Zimmertemperatur auskühlen!


Tipp: Bewahre die Riegel am besten in einer luftdichten Box auf. So halten sie ca 1 Woche.


© 2019 by Marina Schröter

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